人参は乱切り、玉ねぎ2/3とピーマンは好きな大きさに切る。肉団子用に玉ねぎ1/3をみじん切りにする。

合挽き肉とみじん切りにした玉ねぎと☆をボウルに入れて手で粘り気が出るまでよく混ぜる。

フライパンに深さ3㎝位まで油を入れて180度に熱する。1の野菜を3分ほど揚げてお皿においておく。

2をスプーンを2本使って丸めて3の油で揚げる。手で丸めてもOK。お肉なのでじっくり揚げる。

別の鍋に△を入れて中火にかける。ふつふつなったら3と4を入れ、混ぜ合わせて出来上がり。