ぽかぽか牡蠣の味噌煮込み鍋
ぺつまみ @cook_40099522
冬の定番、赤みそ仕立ての牡蠣の味噌煮込み！厚揚げや豚肉でボリュームアップします。〆はうどんかきしめんで卵落としてどうぞ！
このレシピの生い立ち
実は昼食に味噌煮込みうどんが食べたかったので…
前日にお鍋で楽しんだ後の方がおいしくいただけるかなって、思い作りました。
その日のうちに〆で食べるならきしめんがおススメです!(^^)!是非、卵を落としてくださいっ
アプリでひらく作り方
- 1
昆布と椎茸でゆっくりだしを取り
aを入れ味噌を溶かす - 2
牡蠣と豚肉以外の野菜を空の鍋に敷き詰める
キュウキュウに、綺麗に並べておく -
- 3
牡蠣はよーく洗って、熱湯で数秒霜降りにしておく
- 4
１の味噌だしを鍋に流しいれふたをし、ぐつぐつ煮る
肉も牡蠣もすぐに煮えるので食べるときに入れる
三つ葉たっぷりで！ -
コツ・ポイント
だしを後から入れれば野菜は綺麗にならんで出来上がりふたを開けた時に見た目よろしいです。
牡蠣に１手間でぷっくりおいしくいただけます。
野菜からの水分が出るのでだしは濃いめです。煮詰まってきたら水で薄めます。
リアクション
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