モロヘイヤ スープ・エジプト

岡野則子 @cook_40171183
エジプトの味モロヘイヤスープは、クレオパトラも食べたと言われます。そして和食にもマッチします!
このレシピの生い立ち
エジプトのソウルフード。おふくろの味!エジプトでは、鶏ガラスープも家で取りました。スープの素では味わえないコクのあるスープでした。モロヘイヤスープとカイロライスは、セットになっていてご飯にスープをかけながら食べるのがあちらの食べ方!試して!
モロヘイヤ スープ・エジプト
エジプトの味モロヘイヤスープは、クレオパトラも食べたと言われます。そして和食にもマッチします!
このレシピの生い立ち
エジプトのソウルフード。おふくろの味!エジプトでは、鶏ガラスープも家で取りました。スープの素では味わえないコクのあるスープでした。モロヘイヤスープとカイロライスは、セットになっていてご飯にスープをかけながら食べるのがあちらの食べ方!試して!
作り方
- 1
モロヘイヤは茎から葉を取り、湯通しして細かく刻む。鶏ガラプを沸騰させ、モロヘイヤを入れ混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを馴染ませコリアンダー,にんにく、シを炒める沸騰したスープの中に炒めたスパイスを入れてかき混ぜ
- 3
沸騰したら出来上がり。
- 4
下準備 コリアンダー、ニンニク、塩はよく混ぜ合わせておく。
コツ・ポイント
お鍋にモロヘイヤを入れてから、炒めた熱々のスパイスを入れ、スープを沸騰させる。
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