モロヘイヤ スープ・エジプト

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

エジプトの味モロヘイヤスープは、クレオパトラも食べたと言われます。そして和食にもマッチします!
このレシピの生い立ち
エジプトのソウルフード。おふくろの味!エジプトでは、鶏ガラスープも家で取りました。スープの素では味わえないコクのあるスープでした。モロヘイヤスープとカイロライスは、セットになっていてご飯にスープをかけながら食べるのがあちらの食べ方!試して!

モロヘイヤ スープ・エジプト

エジプトの味モロヘイヤスープは、クレオパトラも食べたと言われます。そして和食にもマッチします!
このレシピの生い立ち
エジプトのソウルフード。おふくろの味!エジプトでは、鶏ガラスープも家で取りました。スープの素では味わえないコクのあるスープでした。モロヘイヤスープとカイロライスは、セットになっていてご飯にスープをかけながら食べるのがあちらの食べ方!試して!

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材料

4人分
  1. モロヘイヤ 2束
  2. 鶏ガラスープ
  3. 水+鶏ガラスープの素 800ml+小さじ1
  4. 野菜ブイヨン 小さじ1
  5. コリアンダー 小さじ1
  6. にんにく(すりおろし) 大さじ1
  7. 小さじ1/4
  8. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは茎から葉を取り、湯通しして細かく刻む。鶏ガラプを沸騰させ、モロヘイヤを入れ混ぜる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを馴染ませコリアンダー,にんにく、シを炒める沸騰したスープの中に炒めたスパイスを入れてかき混ぜ

  3. 3

    沸騰したら出来上がり。

  4. 4

    下準備 コリアンダー、ニンニク、塩はよく混ぜ合わせておく。

コツ・ポイント

お鍋にモロヘイヤを入れてから、炒めた熱々のスパイスを入れ、スープを沸騰させる。

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岡野則子
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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