潮干狩り ハマグリの酒蒸し
superyh @cook_40152346
誰でも簡単にハマグリ料理
小さい子でもマシンガンの様に食べます。
(貝の食べ過ぎはNGです。 開かない貝は捨てて下さい)
このレシピの生い立ち
潮干狩りでいっぱいハマグリが採れたので
潮干狩り ハマグリの酒蒸し
誰でも簡単にハマグリ料理
小さい子でもマシンガンの様に食べます。
(貝の食べ過ぎはNGです。 開かない貝は捨てて下さい)
このレシピの生い立ち
潮干狩りでいっぱいハマグリが採れたので
作り方
- 1
潮干狩りで獲ったハマグリを海水のまま入れて、
水道で貝を洗って海水を入れ替えて家に持ち帰る -
- 2
新聞紙とかで暗くして3時間程置く
- 3
海水から貝をザルに入れヌメリが取れるまでゴシゴシ流水で洗う
- 4
フライパンに貝を全部入れて蓋をして強火で焼く
-
- 5
全体的に少し貝が開いたら料理酒をフライパン1周ぐらい入れる
- 6
泡が溜まって来たら蓋を開けて、貝が全体的に開いたら麺つゆを料理酒と同じくらい入れる
(濃縮タイプなら半分) -
- 7
なんとなく色着いたかな〜ぐらいまで煮れば完成
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コツ・ポイント
帰る前に洗ってまた海水につける
暗くして3時間かけて新鮮なままで砂抜きをする
その日の内に食べる
潮干狩り
砂がきめ細かく、海藻が程良く有り、大潮でも水路が残っている途中の溜まり場にデカイのがいます。
後は未だ潮が引いて無い海藻の下。
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はまぐりの酒蒸し☆にんにくオリーブ油 はまぐりの酒蒸し☆にんにくオリーブ油
あさりの酒蒸しをよく作ります。子供たちも好きで食べてくれるのではまぐりでチャレンジしてみました。汁は、貝のだしがでて美味
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468130
