もやしとえのきの塩昆布ナムル

politaro
politaro @cook_40216656

安い・手軽・子供も食べる！のありがたい一品です(^_^)
このレシピの生い立ち
半端に残っている塩昆布を使い切りたくて作りました。

もやしとえのきの塩昆布ナムル

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半端に残っている塩昆布を使い切りたくて作りました。
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材料

5、6人分
  1. もやし 2袋
  2. えのき 1袋
  3. 塩昆布 大さじ2程
  4. ナンプラー 大さじ１
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    もやしは水で洗い、沸騰したお湯で１分ゆでる。

  2. 2

    えのきは石づきを切り、それを3等分に切り、30秒ほどゆでる。

  3. 3

    粗熱が取れたら、①・②とすべての調味料をボールに入れよく混ぜる。

コツ・ポイント

もやしとえのきは、調味料と混ぜる前に、水気をギュッとよく絞っておくと時間がたっても味がぼやけませんよ。
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お料理大好きな3人の子のママです。野菜を使った蒸し物、煮物が得意です。食べ応えがあって、ヘルシーなお料理を食卓に乗せています。
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