柚子茶 ～隠し味に梨も入ってるよ～
chiyan @cook_40034983
柚子茶の原材料に梨が入ってたので入れてみました。
ちょっと、あっさり目で美味しいよ！
柚子全部使い切りレシピ①
このレシピの生い立ち
昔、韓国で買った美味しい柚子茶の原材料を見て梨を入れて、再現しました。美味しいよ！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は、外側のオレンジ部分を剥いて千切りにする。
- 2
①を、お湯に漬けておきます。残りの実部分を絞り果汁をよけておきます。
- 3
②の柚子皮をザルにあけ水を切ります。
梨は皮をむき、すりり下ろします。 - 4
煮沸消毒したビンに、１柚子皮→２砂糖→３梨→４柚子果汁→１へ戻りの順で入れていきます。
- 5
④を冷暗所で保存し、中の砂糖が溶けたら出来上がり。（約2週間位かな）
コツ・ポイント
①、柚子の皮を剥くときは、白い部分があると苦くなります。
②、柚子の皮をお湯につけると苦味がへりマイルドになりますが、ほろ苦さがほしければ無くてもよいです。
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