♡しいたけと鶏肉のうま煮♡-レシピのメイン写真

♡しいたけと鶏肉のうま煮♡

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材料

4人分
  1. 干ししいたけ(小さめ) 12個
  2. 鶏骨付きもも肉 400g
  3. しょうがの薄切り 適量
  4. ねぎ(青い部分) 適量
  5. 絹さや 10g
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2強
  9. A
  10. しいたけのもどし汁 1/2カップ
  11. だし 1カップ
  12. 酒 大さじ1強

作り方

  1. 1

    干ししいたけは水でもどして石づきをとり、かさに切り込みを入れる

  2. 2

    鶏肉は軽く水洗いして水気をきっておく

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、②に焼き色をつける
    ①とA、しょうが、ぶつ切りのねぎを加え煮立ったらアクをすくい、弱火で10分煮る

  4. 4

    ③に砂糖、醤油を加え、落とし蓋をして、ときどき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る

  5. 5

    さっとゆでた絹さやを加え、一煮立ちさせて器に盛る

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