簡単！茄子と豆腐のみぞれ煮風
虹色えぷろん @cook_40116211
だし汁＋味ポンを上からかけるだけ！で簡単に美味しいボリュームおかずが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビで放送してたレシピを作りやすくアレンジしました！旦那様お気に入りでございます。
簡単！茄子と豆腐のみぞれ煮風
だし汁＋味ポンを上からかけるだけ！で簡単に美味しいボリュームおかずが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
テレビで放送してたレシピを作りやすくアレンジしました！旦那様お気に入りでございます。
作り方
- 1
豚肉は湯が沸騰して火を止めてから肉を入れてサッと茹でます。茹で過ぎると固くなります！冷水へとり、水気を切ります。
-
- 2
茄子は一口大の乱切りに。
大根はザルへ擦りおろして自然に水分を落とす感じで大丈夫です。豆腐も水気を切らないでOK！ - 3
茄子は多めの油で炒めます。 両面よく炒めたら、お酒少々(分量外)をふって蓋をして弱火で約5分ほど中に火を通す。
-
- 4
豆腐を器に入れ、ラップせずにレンジで600w•1分20秒程チンする。
(豆腐をサッと茹でた感じくらい) -
- 5
その間に、小鍋にだし汁(水＋だしの素)と味ポンを沸騰させ温めます。
-
- 6
茄子、豚肉を盛りその上に大根おろしを乗せ、上からダシポンをかけます。
＊☆出来上がり☆＊ -
コツ・ポイント
食材の量は参考です。お好みの分量でどうぞ！
いつも豆腐は1パック150g×2を使ってます。
豆腐が大きい場合は2等分して下さい。
大根おろしは無くても美味しいです。その場合、だし汁だけ少し多めが良いと思います。
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