圧倒的かに出汁雑炊
かに出汁レシピも二日目に突入
いい加減書くことがなくなってくる
このレシピの生い立ち
出汁を使い切る事しか考えられない
作り方
- 1
まだおる
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- 2
圧倒的かに出汁めしをお茶碗一杯用意
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- 3
ぺんっ
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- 4
出汁ザバァ
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- 5
米が自由にたゆたう程度入れる
米が口の中にさらさら入ってくるぐらいが好み -
- 6
かにかま2本なんとなく割いたもの用意
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- 7
写真とってなかったばーかばーか
溶き卵1個も用意 - 8
塩3つまみ入れた。多分小さじ半分くらい
醤油で風味をつけて
かにかま -
- 9
一回沸かして
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- 10
溶き卵二回に分けて投入
菜箸につたわせて、大きく円を描くように最初白身をドゥルンッと入れて
中心に残りを…わかりづらいな -
- 11
図に書けばいいのか？
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- 12
あっダメだ
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- 13
すかさず火を切って
蓋して1〜2分蒸らして卵に火を通す
卵入れたらかき混ぜてはいけない -
- 14
ごま、ネギ
ごま油ひとたらし -
- 15
やさしい
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コツ・ポイント
溶き卵の入れ方とタイミングをもっとわかりやすく説明したい〜
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