サッポロ一番で簡単10分茶碗蒸し☆
akapanda @cook_40075526
ラーメンの締めに大好きな茶碗蒸しを作りました。本人限定ですが^_^
このレシピの生い立ち
子供が茶碗蒸しが大好きで、思い立ちやってみたら大好評だし簡単なので、茶碗蒸しのハードルが下がった一品でした。
アプリでひらく作り方
- 1
食べ終わったラーメンのスープをザルで濾して冷ます。
- 2
卵を泡だてないように、切るようにきちんと混ぜ、ザルで濾す。
- 3
ラーメンのスープが十分に冷めたら、2の卵と混ぜる
- 4
耐熱容器に具を入れてから3を流し入れる。
- 5
セイロで蒸す。最初の2分は強火、後の8分は弱火で。
10分経ったら、5分ほど蓋をしたまま放置してから出来上がり。
コツ・ポイント
プルプルプリンみたいに滑らかにするには、ザルで濾すこと。面倒におもえるけど、全く違うので試してください。
火加減は家庭によるので、生っぽければ放置時間を変えるか、弱火時間を長めにして調節してください。強火を長くするとスができてしまうので…
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