紅白柚香なます 柿入り華やか☆おせちに
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
柿が入り、華やか。祝いの席（お正月）の、なますにピッタリです。味も上品に仕上がります。
このレシピの生い立ち
柿を入れるなますを食べて、美味しさに驚いたので、自分なりにアレンジして作ってみました(o^^o)
紅白柚香なます 柿入り華やか☆おせちに
柿が入り、華やか。祝いの席（お正月）の、なますにピッタリです。味も上品に仕上がります。
このレシピの生い立ち
柿を入れるなますを食べて、美味しさに驚いたので、自分なりにアレンジして作ってみました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は皮をむき、1ミリ幅に切り、タテにして細切り（千切りより太め）
- 2
大根、人参はボウルに入れ、塩小さじ2/3をふり、しんなりさせる。
- 3
柿は皮を剥き、タテ半分に切り、横にして細切り。
- 4
大根、人参から水分が出て透明感が出てきたら、ぎゅっと絞り他のボウルに移す。
- 5
柿を加え、☆を合わせた（甘酢）を徐々に加えていく。
- 6
細切りした黄柚子の皮を入れる。
-
- 7
-
コツ・ポイント
☆大根、人参は千切りより太めに細切りします。
ハリハリ感が残って美味。
☆柿が入るところがポイント！3色が綺麗で、味も上品に。
☆黄柚子の香りがまた良し。
☆作りたてより、2、3日すると更に美味。1週間経っても おいしくいただけます。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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