スパイスきんぴらゴボウ
スパイスご飯 @cook_40215165
いつものきんぴらが変化します。
このレシピの生い立ち
スパイス料理教室を開催しています。
主婦の方に日常的にスパイスを使っていただけたらと思い、作成したレシピです。
スパイスきんぴらゴボウ
いつものきんぴらが変化します。
このレシピの生い立ち
スパイス料理教室を開催しています。
主婦の方に日常的にスパイスを使っていただけたらと思い、作成したレシピです。
作り方
- 1
ごぼうと人参を細切りにし、水を張ったボウルに入れ、アク抜きをする。15分後、水を切る。
- 2
1の水分をよくふく。サラダ油とごま油を入れて熱したフライパンに、鷹の爪、ごぼう、人参を加えやや強火で炒める。
- 3
7分どおり火が通ったら●の調味料を加えて中火で炒める。汁がほとんどなくなったら★を加え、香りが立つまでサッと炒める。
- 4
皿に盛り、ゴマ粒を振る。
コツ・ポイント
きんぴらはしんなりしないように気をつけて炒めます。シャキシャキ感が大切です。
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