トマトたっぷり♥鶏肉の生姜焼き
ibukeny @cook_40241991
生姜とトマトで爽やかに。鶏肉で子供も食べやすく
このレシピの生い立ち
生姜焼きが食べたいけど鶏肉しかないときに、やってみたら美味しかったので。生姜とトマトは体に良いのでたくさん入れたくて。
トマトたっぷり♥鶏肉の生姜焼き
生姜とトマトで爽やかに。鶏肉で子供も食べやすく
このレシピの生い立ち
生姜焼きが食べたいけど鶏肉しかないときに、やってみたら美味しかったので。生姜とトマトは体に良いのでたくさん入れたくて。
作り方
- 1
【たれの準備】小さいボールに⚫を混ぜておきます。別ボールの生姜の汁※をいれます。
- 2
※生姜は、皮ごと、別ボールに(気持ち多目に)すります。手で繊維を押さえながら汁と分けて、たれのボールに入れればOK。
- 3
鶏肉を食べやすく細切り。キッチンペーパーで水分を拭くとよいです。(むね肉の時は＊片栗粉を薄くまぶす)
- 4
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
- 5
プチトマトは大きなものは半分に切ります。写真の時はカラフルなのが売っていたので使いました。
- 6
鶏肉を焼きます。中火ですが皮目の間に水分があると油がはねるので注意。かき回さずに両面焼くように、少し焼き色を付けます。
-
- 7
鶏肉を寄せて玉ねぎをいれます。玉ねぎだけ炒め油がまわったら鶏肉とまぜ、また焼き付けるように放置し鶏肉の中まで火を通します
-
- 8
ミニトマトを入れて少し凹んでくるまで炒めます。最後に、混ぜておいた⚫を入れて全体に絡めたらできあがり！
-
コツ・ポイント
鶏肉は火の通りが遅いので、早めに冷蔵庫から出して常温(といってもこれから夏場なので少し冷たいうちに調理ですが)にします。
子供も食べやすいよう、生姜は汁しかつかいませんので皮を気にせずそのまますって、手で押さえてしぼって入れてください。
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