切干大根の煮物
まぁこ☆2000 @cook_40087872
具材はあるものでOK！
このレシピの生い立ち
テレビでチラッと見たものを参考に、具材はその時あるもので適当に。
何かしながらだったので、●だけしかメモっていなかったので…
切干大根の戻し方は、切干大根の袋に書いてあった通り。
切干大根の煮物
具材はあるものでOK！
このレシピの生い立ち
テレビでチラッと見たものを参考に、具材はその時あるもので適当に。
何かしながらだったので、●だけしかメモっていなかったので…
切干大根の戻し方は、切干大根の袋に書いてあった通り。
作り方
- 1
切干大根を軽く水洗いし、かぶるくらいの水に浸けて5分ほど置いて戻す。
- 2
油揚げは油抜き、こんにゃくは灰汁抜きをし、油揚げ、こんにゃく、にんじん、しいたけを細切りにする。
- 3
切干大根は水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋にゴマ油を熱し、切干大根、油揚げ、にんじんを入れて軽く炒める。
- 5
油が回ったらこんにゃく、しいたけを入れ、●を加えて汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
・炒めるときは中火、煮るときは弱火で。
・こんにゃくを入れるとカサ増しに！
・安いときに切干を買っておけば、給料日前の節約に◎
・●の煮汁はひじきでもいけるらしい。（未確認）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19473124
