作り方
- 1
切り干し大根は水に10分以上浸ける、長いものは切る
- 2
にんじん、油揚げ、しめじ、ちくわを食べやすいように切る
- 3
切り干し大根をよく絞り油で炒め、次に材料全部入れる。水、酒、みりんを入れ沸騰したらしょうゆ、めんつゆを入れます
- 4
煮汁がなくなるまで煮ます
- 5
味見をして調味料調節してください。私は濃いめです
コツ・ポイント
しめじ、しいたけ、エノキは安い時に買ってばらして冷凍しておくと使いやすいです。100円の切り干し大根もボリューミーになります。
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