我が家のトマトカレー

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まろやかなカレーです。
ルーはゴールデンカレー中辛を使いました。ぜひ一度作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
トマトカレーが好きで自分なりに何度か作って、牛乳をたくさん入れたら家族に好評だったので。

我が家のトマトカレー

まろやかなカレーです。
ルーはゴールデンカレー中辛を使いました。ぜひ一度作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
トマトカレーが好きで自分なりに何度か作って、牛乳をたくさん入れたら家族に好評だったので。

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材料

ゴールデンカレー中辛1箱分
  1. カレー肉(豚でも鶏でも) 300gくらい
  2. ひき肉(無くても可) 100g
  3. にんにく 1片
  4. バター、サラダ油 各大さじ1
  5. 人参 1本
  6. 玉ねぎ 1個
  7. ジャガイモ(大) 3個
  8. カレールー 1箱
  9. トマト缶 1缶
  10. コンソメ 1個 粉末なら小さじ2
  11. 牛乳 300
  12. 800
  13. 隠し味 無くてもオッケー
  14. ソース 小さじ2
  15. インスタントコーヒー 小さじ1
  16. お好みで追加野菜
  17. コーン 適量
  18. ほうれん草 1束

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り
    肉は一口大
    人参はお好みで(ウチは半月切り)
    玉ねぎは1センチのくし切り
    ジャガイモは一口大

  2. 2

    カレールーも細かく切っておくと溶けやすいです。

  3. 3

    鍋にサラダ油大1、バター、にんにく、肉を入れて炒める
    肉の色が変わったら人参、玉ねぎを入れて炒める(ジャガイモは後入れ)

  4. 4

    野菜を3分くらい炒めたら、カレールー投入。

  5. 5

    ルーが溶けて野菜に絡むまで焦がさないように弱火で炒める(多分4分ほど)
    見た目まずそうですが…^^;

  6. 6

    トマト缶、コンソメ投入して2分くらい炒める

  7. 7

    このくらい絡むまで混ぜ混ぜ

  8. 8

    そしたら水牛乳を入れて中火で煮る

  9. 9

    煮ている間に、ジャガイモをレンジで4分くらいチンして鍋に入れる

  10. 10

    10分経過
    だいぶトロトロしてきました

  11. 11

    お好みで野菜を入れる(入れなくてもいいです)

  12. 12

    コーヒーとソース(入れなくても可)を入れて、とろみがついたら完成☆

コツ・ポイント

ルーを炒める時焦がさないように気をつける!

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