豚肉、白菜、にんじん、玉ねぎ、椎茸などは適宜の大きさ(一口大)にカット

フライパンを熱して、サラダオイル、ごま油(数滴)を入れ、具材を炒める

具材を炒める際に、鶏ガラスープ(粒状）を少々加えて下味を付ける

具材に火が通ったら水とビーフン、桜エビを加え、蓋をして沸騰するまで蒸らす

二分程度煮込んでできあがり