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カレー風味のピクルス
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カレー風味のピクルス-レシピのメイン写真

カレー風味のピクルス

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390

食べて元気にもう一皿野菜を!
このレシピの生い立ち
普段の食事に+1皿できるように、冷蔵庫に常備できるものを考えました。
【レシピ提供元:愛知県半田保健所】

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普段の食事に+1皿できるように、冷蔵庫に常備できるものを考えました。
【レシピ提供元:愛知県半田保健所】

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材料

4人分
  • カリフラワー 1/2株(200g)
  • キュウリ 小1/2本(40g)
  • ニンジン 小1/2本(30g)
  • A砂糖 大さじ1(9g)
  • A塩 少々(0.3g)
  • A酢 大さじ1(15g)弱
  • Aカレー粉 小さじ1/5(0.4g)
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房に分け、ニンジンとキュウリは乱切りにする。

  2. 2

    カリフラワーとニンジンはかために茹でる。

  3. 3

    ビニール袋にAと野菜を入れ、よく馴染ませる。

  4. 4

    ビニール袋の空気をできるだけ抜いて口をしばり、30分程度置く。

  5. 5

    1人分 エネルギー28kcal/たんぱく質1.7g/脂質0.1g/炭水化物6.0g/食塩相当量0.1g/野菜量68g

コツ・ポイント

【おすすめの時期:1年中/冬】カレー粉を入れることによって、塩分を控えることができます。また、ビニール袋を使うことによって、少量の調味料で速く味が浸み込みます。

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あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
2020/12/07 01:02に公開
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう!
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん キュウリ カリフラワー カレー粉

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