ブロッコリーとマッシュルームのアヒージョ
cocomin23 @cook_40153779
いくらでも食べられちゃう！野菜メインのヘルシーなアヒージョです。お酒がすすみますよ!!(*^^*)❤
このレシピの生い立ち
ワインに合うおかずを作りたくて野菜メインのアヒージョを考えました。ブロッコリー・玉ねぎ・ブラウンマッシュルームで彩りも良く免疫力アップ効果も期待出来ます!!
ブロッコリーとマッシュルームのアヒージョ
いくらでも食べられちゃう！野菜メインのヘルシーなアヒージョです。お酒がすすみますよ!!(*^^*)❤
このレシピの生い立ち
ワインに合うおかずを作りたくて野菜メインのアヒージョを考えました。ブロッコリー・玉ねぎ・ブラウンマッシュルームで彩りも良く免疫力アップ効果も期待出来ます!!
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け硬めに塩茹でする。ニンニクとアンチョビはみじん切り、鷹の爪は種を抜き輪切りにする。
-
- 2
玉ねぎは2～3cmの角切り、ブラウンマッシュルームは軸付きで1/4に切る。パセリはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れ中火で香りが立つまで炒め、次にアンチョビと鷹の爪を入れ炒める。
- 4
3にブラウンマッシュルーム、玉ねぎの順に入れ炒め全体に火が通ったらブロッコリーを入れ適宜オイルを足しながら炒め合わせる。
-
- 5
塩(ハーブソルト使用)とコショウで調味して最後にパセリを散らしてお皿に盛り付ける。
- 6
２０１８年12月15日 仕上がりの画像を変更しました。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは硬めに茹でます。マッシュルームは軸も使えます。オリーブオイルの量はお好みですが少量でヘルシーに仕上げました。
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