薄味ほっこりのかぼちゃの煮物
イルカの看護婦さん @cook_40052238
やさしい味のかぼちゃになりました。
このレシピの生い立ち
煮汁をそのままにしておくと、かぼちゃに染みて味が濃くなってしまう為、煮汁を捨てたらちょうどよくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮を洗い、種やワタを取り除く。食べやすい大きさに切る。
- 2
水、調味料を全部鍋に入れて、火にかける。フツフツして砂糖が溶けたら、かぼちゃの皮を下にして、重ならないように並べる。
- 3
弱めの中火で煮る。煮汁が無くならないように火加減に注意。
竹串でスッと刺さるまで、煮ること。 - 4
煮えたら、鍋のフタを少しずらして煮汁を捨てる。フタを開けてしばらく冷ます。
コツ・ポイント
煮えたら煮汁をすぐ捨てること、フタを開けて冷ますことで、余分な水分がとんでほっこりします。
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