美味しすぎ！揚げ鶏のネギソース

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ポコタンチャン
ポコタンチャン @cook_40102773

みんな大好き油淋鶏！手軽にお家でめしあがれー。ネギソースが美味しすぎてついつい食べすぎちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
油淋鶏大好きー！お家でも食べたい！！って思い作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(ももでも胸でも) 2枚
  2. 下味 適量
  3. ●酒 大２
  4. ●しょうゆ 大２
  5. ●しょうが(チューブ可) １かけ
  6. ●にんにく(入れてもいれなくても) チューブあせも１センチ
  7. ●ゴマ油 小2
  8. ネギソース 大１
  9. ◎長ネギ(みじん切り) 1/2～1/4本
  10. ◎酒 大２
  11. ◎しょうゆ 大２
  12. ◎砂糖 大１
  13. ◎ゴマ油 大１
  14. 片栗粉 適量
  15. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏皮にフォークで所々穴をあけ、裏返し中央から少し包丁で開いて厚さを均等にしたら縦に半分にし、２、３センチ幅に切り分ける。

  2. 2

    切った鶏肉と●の材料をビニール袋に入れてよーく揉む。冷蔵庫に入れて少し時間を置く。

  3. 3

    鶏肉に味を馴染ませている間にネギソースを作る。◎の材料をすべて容器に入れて混ぜておく。

  4. 4

    ビニール袋に片栗粉大１位入れる→鶏肉を揉む、を全体が粉っぽくなるまで繰り返す。(袋に片栗粉を入れず別容器でまぶしても可)

  5. 5

    油に皮目から入れて揚げる。ほとんどひっくり返さずほぼ揚がったな、位で数回返すだけでオッケー。

  6. 6

    油切りしたら、熱いうちにネギソースをかけて完成！！お好みでレタスやキャベツを一緒にどーぞ♪

コツ・ポイント

胸肉で作るとあっさりしてさらにガッツリ食べれるかも！？
ネギソースにお好みでお酢を加えても◎！辛いのが好きな方は豆板醤かラー油加えても！食欲そそるので甘めのタレにしてあります。苦手な人はお砂糖少な目にしてみてくださいね。

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ポコタンチャン
ポコタンチャン @cook_40102773
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