簡単本格酸辣湯
鶏の飼い主 @cook_40098322
某マンガレシピのアレンジです。（笑）
でも本格的で簡単なので覚え書き代わりに。
このレシピの生い立ち
某まんが（笑）でシロさんが作ってた酸辣湯を多少アレンジしました。
いちいち本みるのが面倒なので、自分用に覚え書きです。
お酢は絶対に後から入れないと酸っぱくなくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油を入れ、豆板醤を加え、弱火で香りが出るまで炒める。
- 2
香りが出たら水（できればお湯）を入れ、鶏ガラスープの素を商品に表記の量入れて中火にする。
- 3
煮立ったら醤油、酒、塩を入れ、味をみて、足りなければ醤油と塩で調節してください。
- 4
（あれば肉類）、きのこ類、春雨を投入します。春雨はもどさずそのままでOKです。
- 5
具材に火が通ったら豆腐をスプーンですくって入れます。味が絡みやすくなります。
- 6
片栗粉を水で溶いたものを一旦火を止めてから入れ、かき混ぜてまた火をつける。
- 7
卵を溶いて、スープが沸騰したら流しいれる。
- 8
器に盛ってから、お酢をかける。
完成！ -
コツ・ポイント
きのこ類は大概冷凍できるので、安い時に大量買いしたら下処理（使い易い大きさに切っておく）して冷凍しておくと便利です。
このレシピは包丁いらずで小腹が空いてぱぱっと何か作りたいという時に冷蔵庫の中身でできます。
片栗粉や豆腐なくても大丈夫！
リアクション
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