自家製が一番！簡単ツナ
ブラックウルフ @cook_40049891
マグロで自家製ツナを作ってみませんか？とっても簡単で絶品です。安いアラでも十分美味しくなりますよ！
このレシピの生い立ち
まぐろの切り落としの詰め合わせでまぐろバーグを作り、それで残った分をいつもツナにします。サラダやサンドイッチ、色んな料理に使えて便利で美味しいです。
本で見た基本版の材料・分量を変えていって、もっと安くて簡単ツナレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にまぐろ以外を入れ、煮立ったらマグロを入れ、弱火でコトコト10分位、アクを取りながら煮ます。
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- 2
10分後、火を止めそのまま冷ませば完成です。なるべくマグロが液から出ないようにしてください。
- 3
冷めたら完成です。容器にうつして、冷蔵庫で保存してください。1～2日置くとさらに美味しいです。
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- 4
オイル漬けにする場合は、容器にうつし、上からオリーブオイルをお好みの量かけてください。
- 5
まぐろのアラの詰め合わせが沢山手に入ったらまぐろバーグ(レシピID：19484377)とこのツナ作りで使い切っています。
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コツ・ポイント
まぐろは刺身用のサクからアラまで、お好きな物で作れます。アラならなるべく血合いの少ない部分を選んで作ると仕上がりがきれいだと思います。
同じ作り方で、鮭やカツオでも作れます。
リアクション
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