作り方
- 1
マグロのアラに塩を振ってキッチンペーパーで包み１５分程おいて水分を抜く
- 2
鍋に⚫︎のスープの材料とマグロを入れて沸騰させ、弱火にして５分煮る（アクが出てきたらとる）
-
- 3
マグロのみ違う鍋に入れて浸る程度にオイルを入れて、にんにくを入れ弱火で１０分煮る
-
- 4
①で残ったスープとハーブソルトを入れさらに１０分煮る
-
コツ・ポイント
オイルですが、
私はオリーブオイルだけなのは苦手なので
サラダ油と半々にしました。
ローリエがあれば煮る時に入れると良いです。
最初に煮るスープの量も
浸る程度になれば良いので
買ったマグロの量にあわせて作れます。
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