●の食材を全てみじん切りにし、鶏肉、人参、玉ねぎ、ピーマン、しいたけの順に油で炒めます。

火が通ったらケチャップで全体的に炒め、ごはん、ブラックペッパーで味付けしてチキンライスは完成です。

卵に塩を入れ混ぜたら、油を敷いたフライパンでごく弱火で焼きます。

ホワイトソース作り。

スライス玉ねぎ、しめじを油で炒めしんなりしたら、火を止め小麦粉を入れ全体になじませます。

弱火にし、牛乳を少しずつ入れとろみが出てきたらコンソメ、塩胡椒で味を整えたら完成です。