ジャガイモをくし型に6〜8等分に切り、水にさらす。

ジャガイモは綺麗に水気を拭き取り、ビニール袋に入れる。オリーブオイルを回しかけ揉み、全体にうっすらつくようにする。

小麦粉を数回に分け振りかけて、全体に粒が大まかに着くようにする。
230℃に予熱してく。

オーブンシートの上にジャガイモを並べ230度で25〜30分。できたら軽く塩を振る。

皿に盛り熱いうちにサワークリームチリソース、パセリをかけて完成。