豚の軟骨カレー
あだ名はおかめ @cook_40220748
圧力鍋を使った豚の軟骨は、トロトロで軟骨まで食べれちゃう！絶品カレーです。また、牛肉よりも安上がりなのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
牛肉よりも安く！
アプリでひらく作り方
- 1
軟骨はたっぷりの湯と一緒なや圧力鍋に入れ20～25分圧をかける。その後圧が抜けたら取り出し1つ1つキレイにあらっておく。
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎをいつも通り切る。
- 3
鍋にバターを熱し、1の軟骨、2の野菜を入れ塩コショウをし、表面に焼き色がだいたいつくまで炒める。
- 4
水を入れ1時間ほど煮る。あくはこまめにすくう。
- 5
カレー粉をいれる。
- 6
簡単に、圧力鍋に30分かけた軟骨と玉ねぎと長ネギだけのカレー。玉ねぎや長ネギだけならすぐ柔らかくなるので煮込み不要！
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コツ・ポイント
豚の軟骨に圧力をかけることで、軟骨まで食べれちゃいます。この時圧力をかけた水は捨てても捨てなくても大丈夫ですが、私は脂を捨てるため、カレーをつくる水はかえています。お好みで大丈夫です。
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