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自然薯のとろろ
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自然薯のとろろ-レシピのメイン写真

自然薯のとろろ

★くっくん★
★くっくん★ @cook_40212621

煮干しの風味が効いててご飯おかわり必須！
煮干しをまるごと使うので栄養満点♪
このレシピの生い立ち
ある日香ばしい煮干しの香りを思い出して!
子供の頃を思い出す懐かしの味!

煮干しの風味が効いててご飯おかわり必須！
煮干しをまるごと使うので栄養満点♪
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ある日香ばしい煮干しの香りを思い出して!
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★くっくん★
★くっくん★ @cook_40212621

煮干しの風味が効いててご飯おかわり必須！
煮干しをまるごと使うので栄養満点♪
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ある日香ばしい煮干しの香りを思い出して!
子供の頃を思い出す懐かしの味!

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材料

  1. 自然薯 300g
  2. 煮干し 1握り(30g)
  3. 水 400g
  4. 味噌 大さじ1
  5. しょう油 少々
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作り方

  1. 1

    ①煮干しをこんがりするまで乾煎りして冷ましすり鉢で細かく粉状になるまで
    すりつぶす。

    • 自然薯のとろろ作り方1写真
  2. 2

    面倒なら煮干しを　レンチンしてフードプロセッサーで!

    • 自然薯のとろろ作り方2写真
  3. 3

    ②自然薯は流水で洗ったらヒゲを焼き除き皮付きのまますりおろす。

  4. 4

    すりおろすとき、かゆくなる方はビニール手袋等してください!

  5. 5

    ①に②を入れて水を少しずつ入れて伸ばしながら混ぜて最後に味噌を入れて味を調整し、食べる時に
    しょう油をかけ完成です♪

コツ・ポイント

ご飯にかけて卵黄とごま油を落として食べて下さい。残りは小分けにして様々な料理にアレンジ出来ます!
余った味噌汁、おでん出汁があれば、水と味噌の代わりに冷まして使っても!

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★くっくん★
★くっくん★ @cook_40212621
2017/05/24 13:48に公開

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