鯵のなめろう

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定番酒のつまみなめろう
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材料

1人分
  1. 鯵 1匹
  2. 大葉(刻む用と盛りつけ用) 刻み1枚盛り付け1枚
  3. 刻みネギ 少々
  4. 酢味噌 適量
  5. ※酢味噌が無い場合
  6. 味噌:醤油:酒:みりん 2:1:1:1

作り方

  1. 1

    鯵をさばきます

  2. 2

    皮をむいて、たたきます

  3. 3

    大葉を刻んで混ぜてたたく
    味噌を混ぜてたたく

  4. 4

    盛りつけて完成☆

コツ・ポイント

魚を感じたい人はたたきをそこそこにして切り身が感じられるようにするとgood

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