定番の 親子丼
aki171 @cook_40192895
ふつうに美味しい親子丼です。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで紹介されたレシピがもとです。アレンジしながら、我が家の定番メニューとなっています。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのフライパンを用意して、だし汁50ccにみりん35cc、醤油15ccを加える。鶏肉をこのだし汁に5分間つける。
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- 2
鶏肉を取り出し、繊維を短くする方向にスライスしたタマネギ1/2〜1/4個を加え、火をつける。
中火で煮立ったら1分間。 -
- 3
鶏肉を加え、1.5分〜2分間加熱。肉が大きい時は箸でひっくり返しながら肉の色が変わるまで。ここで肉に火を通す。
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- 4
溶き卵1個を加え1分間、さらに溶き卵1個を加え30秒後に出来上がり。アツアツのご飯にすぐにのせる。
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- 5
卵を加えた後はフライパンを動かしながら火が均一に伝わるようにする。肉に火を通し過ぎない、卵に火を通し過ぎないのがコツ。
コツ・ポイント
卵を加えた後はお肉に火が通りませんので、卵を加える前にお肉に火を通す必要があります。
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