里芋唐揚げ
tonfu @cook_40243233
−農家の嫁の覚え書き−
煮物に飽きたら、子供もぱくぱく里芋大量消費！
このレシピの生い立ち
野菜でメインをいつも考えてます。自家栽培の里芋。煮物ばかりは飽きるし、子供があまり食べてくれないので。
里芋唐揚げ
−農家の嫁の覚え書き−
煮物に飽きたら、子供もぱくぱく里芋大量消費！
このレシピの生い立ち
野菜でメインをいつも考えてます。自家栽培の里芋。煮物ばかりは飽きるし、子供があまり食べてくれないので。
作り方
- 1
里芋を塩ゆでする。箸がすっと通るようになったら、ざるにあけ、鍋にもどす。
- 2
醤油、青のりをまぶす。鍋を揺すって全体に行き渡るように。
-
- 3
片栗粉をまぶす。また、鍋を揺すって全体に行き渡るようにする。
-
- 4
180℃の油で、カラッとあげる。
-
- 5
今回はスナップエンドウも揚げて、彩りに散らしました。
-
コツ・ポイント
洗い物が出ないように下ごしらえは全て鍋の中で。
醤油は味というより、風味付けと色づけのためです。薄ければ最後に軽く塩を振っても！
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