簡単美味しいタリアータ！
特にコツもポイントもない簡単にできるタリアータです。
このレシピの生い立ち
お肉！！って感じのお肉が食べたくて作りました。
作り方
- 1
牛もも肉は常温に戻しておきおろしにんにくを肉全体に馴染ませてからクレイジーソルトをふる
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- 2
オリーブオイルを入れて熱したフライパンで両面、側面を強火でこんがり焼く。
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- 3
肉を取り出してジップロックに空気がなるべく入らないように詰めて沸騰させ火を止めたお湯の中に漬けて1時間放置する。
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- 4
肉を焼いたフライパンに①を全部入れてトロミが少しでるまで煮詰める。
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- 5
お湯から肉を取り出して肉が冷めるまで落ち着かせておく。
- 6
冷めたら薄くカットして盛り付ける。
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- 7
ソースを添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
1時間ほどお湯に漬けると写真のようなミディアムレアくらいになりますので時間を調整してお好みで仕上げてください^_^
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