春巻き
大きい春巻きの皮で、簡単な材料で作れます。そしてお腹もいっぱい！夕飯の１品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
前から作ってた春巻きですが、材料も少なく簡単に作れないかなと思ったのがきっかけです。
春巻き
大きい春巻きの皮で、簡単な材料で作れます。そしてお腹もいっぱい！夕飯の１品にどうぞ！
このレシピの生い立ち
前から作ってた春巻きですが、材料も少なく簡単に作れないかなと思ったのがきっかけです。
作り方
- 1
春巻きの皮は、冷蔵庫から出しておく。
- 2
豚肉（今回は、薄切り）やしいたけ、にらを３センチぐらいの細切りにする。
- 3
★の調味料をボウルに先に合わせておく。
- 4
フライパンに、油をひいて豚肉を中火で炒め火が通ったら野菜を入れる。
- 5
豚肉と野菜がいたまったら、★の調味料を入れて炒める。
- 6
調味料が全体に、絡まったら水溶き片栗粉を入れまぜ炒める。
- 7
フライパンから、バットなどに広げてあけてから粗熱が取れたら具材を冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
包む時に使うのりを小麦粉と水を入れて作っておく。
-
- 9
具が覚めたら皮で具を包む。春巻きの皮を広げて真ん中に具材を置きます。
-
- 10
具をくるっと１回転して包んでから
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- 11
両端を折ります。
-
- 12
くるっと最後巻きます。とれないように、のり代わりの小麦粉をつけます。
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- 13
油を低温（１５０～１６０度ぐらい）で熱して巻いた春巻きを入れる。箸で上下ひっくりかえしながら徐々に温度をあげていきます。
-
- 14
きつね色になったら鍋から出して油をきって
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- 15
器に盛って完成！
-
- 16
具のアレンジ！
たけのこの代わりに、もやしを使ったり、にらの代わりに玉ねぎにしたり。 - 17
具のアレンジ！
豚肉を鶏肉に変えたり、桜えびを入れてもおいしいです！
コツ・ポイント
春巻きの皮は、１０枚入りでしたが、具を多く包みすぎて８個しかできませんでした。
具材をしっかりさまさないで、包んで揚げると破裂するので、しっかりさましてください。
今回は、早くさましたいので冷凍庫へ入れました。
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