長ねぎは白髪ねぎにしておきます。
※中心部分は斜め薄切りにして白髪ねぎと混ぜてしまいます。

しめじ、舞茸、榎木、は石突きを落として食べやすくバラし椎茸も石突きを落として2～3㎜幅に切ります。

鍋に油をひいて茸をしんなりするまで良く炒め水と和風顆粒だしを加えてひと煮立ちさせます。

酒、みりん、醤油を入れて再び煮立ててお酒を飛ばし塩少々で味を整えます。※お好みで調味料を足して下さい。

一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて再び火をつけ弱火でトロミをつけます。

仕上げに白髪ねぎをのせ、お好みで七味をふってみつばを添えたら出来上がりです。(≧∇≦)b

★すいとん入り★

薄力粉1cupと水1/2cup位をよく混ぜちぎりながら工程4に入れて浮かんでくるまで2～3分煮ます。