柔らかジューシーな蒸し鶏(*´꒳`*)
せいろと糀 @cook_40128398
塩糀につけた鶏胸肉は、びっくりするほど柔らかくジューシーで、鶏独特の臭みもナシ。サラダやパスタ、冷やし中華…色々使えます
このレシピの生い立ち
ハーブ蒸し鶏をたくさん食べたくて(*´꒳`*)
柔らかジューシーな蒸し鶏(*´꒳`*)
塩糀につけた鶏胸肉は、びっくりするほど柔らかくジューシーで、鶏独特の臭みもナシ。サラダやパスタ、冷やし中華…色々使えます
このレシピの生い立ち
ハーブ蒸し鶏をたくさん食べたくて(*´꒳`*)
作り方
- 1
鶏胸肉を塩糀につける。
わが家では買って来てすぐに塩糀につけて冷蔵庫に保存します。 - 2
鶏胸肉（お好みでオレガノなどのハーブも一緒に）をクッキングペーパーで包み、沸騰した蒸し器か蒸籠で強火で13分蒸します
- 3
火を消し、蓋を閉めたまましばらく（約20分）おいて完成。
切ってみて、肉の中心が生のようならもう一度蒸してくださいね。
コツ・ポイント
鶏胸肉は買って来てすぐに塩糀につけておけば、すぐに作る事が出来ます。
出来上がった蒸し鶏は、蒸した時に出た肉汁に漬けて冷蔵庫で保存。5日以内に食べましょう。
オレガノはハーブソルトでも代用出来ます。
塩糀のみでも美味しいですよ(*´꒳`*)
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