ソーセージとキャベツのトマトスープ

元気印主婦の素 @cook_40053902
子どもが風邪を引いたので、体があったまる野菜たっぷりのスープに。材料を入れて弱火で煮込むだけ。完熟トマトを使ってねー!
このレシピの生い立ち
アメリカでは、誰かが風邪を引くと、チキンヌードルスープっていうのが定番だけど、私はキャベツスープ。千切りには向かないアメリカキャベツも、煮込むと甘くて美味しいの。冷蔵庫の野菜も何でも入れちゃってね!
作り方
- 1
野菜は大きめにカット。鍋にサラダ油少々を入れ、野菜とソーセージを軽く炒めて、材料の半分の高さまでブロス+水を注ぐ。
- 2
フタをして弱火で煮込む。野菜が柔らかくなったら、塩コショウを加え、味をみて、ケチャップで加減する。
- 3
✳︎その日の気分で、ローリエを加えたり、スパイスを変えたり、アレンジ自在。たっぷり作ってどっさり食べてねー!
コツ・ポイント
缶詰のトマトでもok。生のトマトを使う時は、ケチャップ少々を加えると 味に深みが出る。小ぶりのソーセージを使うと切らなくてもいいし、便利だよ!ソーセージの代わりに、ベーコンや鶏肉でも。要するに何でもありやな!
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