簡単柔らか☆鶏むね肉のさっぱり照り焼き
元料理人の時短レシピ @cook_40134793
★★★話題入りレシピ★★★
鶏むね肉がパサパサしない！柔らかい！
大葉がアクセントになりさっぱりした味です♪
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある鶏むね肉を柔らかくなるように作りました。アクセントで大葉を加えさっぱりに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は水洗いして、千切りにします。
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- 2
火の通りが均等になるように、鶏むね肉の厚い部分に横から包丁を入れて開いていきます。
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- 3
全体に片栗粉をまぶします。
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- 4
フライパンに油をひき、鶏むね肉を焼いていきます。
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- 5
焼き色がついたらひっくり返し蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。
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- 6
鶏むね肉の中まで火が通ったら、万能たれを加え煮詰めていきます。
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- 7
たれが煮詰まり鶏むね肉に絡んで照りが出てきたら完成です。
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- 8
食べやすい大きさに切り盛り付け、刻んだ大葉をのせます。
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことで肉が柔らかく仕上がります。
※2019年1月14日、より簡単に作れるようにレシピを変更しました。
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