具だくさん☆タケノコご飯
yukanna111 @cook_40100180
たっぷり具だくさんのタケノコご飯です‼具は煮てから最後にご飯にまぜて作ります
このレシピの生い立ち
母が作るタケノコご飯はずっとこの方法でした❗
具だくさん☆タケノコご飯
たっぷり具だくさんのタケノコご飯です‼具は煮てから最後にご飯にまぜて作ります
このレシピの生い立ち
母が作るタケノコご飯はずっとこの方法でした❗
作り方
- 1
下処理した孟宗竹を使います
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- 2
食べやすい大きさに切る
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- 3
糸こんにゃくを食べやすい長さに切る
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- 4
ニンジン、しいたけ、油揚げも切る
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- 5
鍋に糸こんにゃくを入れて炒る。
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- 6
タケノコを入れてかき混ぜる
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- 7
しいたけも入れてまぜる
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- 8
しいたけがしんなりしてきたら調味料を入れる
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- 9
水を加え落とし蓋をして煮る
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- 10
10分ほど煮たものです
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- 11
ニンジンと油揚げを入れてさらに煮る。ここで少し水を足しました
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- 12
味がしみるまで煮る。
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- 13
炊飯器に煮汁を入れるので煮汁は多めで大丈夫。煮あがったら冷ましておく
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- 14
具と煮汁に分けておく。煮汁の画像ありませんが…
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- 15
米をとぎ、メモリまで煮汁を入れ、普段通りに炊飯器でたく
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- 16
炊きあがったものです
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- 17
炊きあがったら具材を
再度温めて水分を少し飛ばしてからご飯にまぜる
又は
冷めた具材をそのままのせて保温でもok -
- 18
かきまぜて出来上がり
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- 19
出来上がり‼
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- 20
孟宗汁も作ってみました❗タケノコづくしです♥
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コツ・ポイント
ご飯と具を一緒にたくのではなく具は後入れで作るので味がしっかりしたタケノコご飯です。煮あがった具と煮汁とに分けるときはしっかり水気を切るようにしてください。私は落し蓋を鍋底にぐっと押し付けて煮汁を絞り出しています
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