チーズとお豆腐で【和】カプレーゼ。
akiyoshizu @cook_40039485
お豆腐でつくる【和】カプレーゼ。淡白さを補うのに、チーズと柚子胡椒が良いアクセントになります^^ コク旨ドライとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパードライのブラックは、本当にすごいコク！これにはピリッとした辛みが合いそうだと思ったので、柚子胡椒を効かせてたおつまみを考えてみました。
チーズとお豆腐で【和】カプレーゼ。
お豆腐でつくる【和】カプレーゼ。淡白さを補うのに、チーズと柚子胡椒が良いアクセントになります^^ コク旨ドライとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
スーパードライのブラックは、本当にすごいコク！これにはピリッとした辛みが合いそうだと思ったので、柚子胡椒を効かせてたおつまみを考えてみました。
作り方
- 1
お豆腐は2日ほど水分を抜いて、塩豆腐にしておきます。横半分に切って、更に厚みを半分にします。
- 2
お豆腐がちょうどチーズと同程度の大きさになるので、トマトも大きさに併せて三日月形にスライスします。
- 3
豆腐＆塩こしょう→チーズ→トマト＆塩こしょう→豆腐の順に重ね、最後に柚子胡椒をトッピング。
- 4
崩れないよう、爪楊枝やピックをさして出来上がり♪
- 5
「アサヒスーパードライ ドライブラック」＆「クラフトチーズ」モニターに当選致しました☆
コツ・ポイント
塩豆腐を作る際に、2日間くらいかけて水分を抜いてください。弾力が出て重ねるときに扱いやすいです。また、水分が抜けることでコクがアップします☆
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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