圧力かけちゃえ！ジューシーチキン♫
エビージョ @cook_40037271
圧力鍋のひと手間で、お肉がホロッと外れて衣はカリッ！とサクサクなジューシーチキンができますよ～✿
このレシピの生い立ち
骨付きチキンって美味しいけど、せっかくの美味しい部分が骨にくっついて・・・残念なことになりがち。圧力鍋で蒸すことで旨みもギュッと凝縮させて、骨からホロッと外れるジューシーチキンを作ってみました
圧力かけちゃえ！ジューシーチキン♫
圧力鍋のひと手間で、お肉がホロッと外れて衣はカリッ！とサクサクなジューシーチキンができますよ～✿
このレシピの生い立ち
骨付きチキンって美味しいけど、せっかくの美味しい部分が骨にくっついて・・・残念なことになりがち。圧力鍋で蒸すことで旨みもギュッと凝縮させて、骨からホロッと外れるジューシーチキンを作ってみました
作り方
- 1
手羽元をきれいに洗っておく。
圧力鍋に水を入れ、蒸し板をし、手羽元をのせてふたを閉め、圧力をかける - 2
１が終了したら鍋から取り出し、冷ましておく
☆の衣の材料を混ぜる - 3
手羽元に小麦粉をサッとまぶして２の衣につけて揚げ油でカラッと揚げる
コツ・ポイント
今回の圧力鍋の使用時間は、手羽元１２本で、
加圧10分、火を止めて10分蒸らし です。
目安にしてくださいね。
衣はトロッと濃いめでちょうどいいです。玉子の大きさによって、水の量は加減して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
カリッとジューシー！自慢のチキンナゲット カリッとジューシー！自慢のチキンナゲット
何度も失敗してついに納得できるものができました。中身はじゅわっとジューシーで、衣がカリカリ、サックサク！！！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19482905
