簡単～煮豚！
harujun33 @cook_40070229
年末お正月用に毎年作る、簡単な煮豚です～
このレシピの生い立ち
いろいろな煮豚の作り方を見て、自分なりに手間のかからないレシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむき潰してスライスし鍋に入れグレープシードオイルも入れ、中火でにんにくの香りが出るまで待ちます
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- 2
香りが立ったら豚肩ロースブロックを入れ回りに焼き色がつくまで焼く
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- 3
焼き色が全体についたら、肉の高さ8分目まで日本酒を入れる
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- 4
日本酒を入れたら、肉がかぶる高さまで水を入れる
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- 5
水を入れたら、砂糖を加えアク取りシートをのせる
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- 6
蓋をして強火で40分煮る
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- 7
30分くらいして水分が少ないようなら水を肉の高さまで足す
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- 8
40分煮たら、醤油を加えて、蓋をして更に10分煮る
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- 9
10分経ったら、蓋を外して、強火のまま煮詰めていく
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- 10
保存する場合はジップロックに煮汁と共に入れて冷蔵庫で3~4日保存可能です！
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- 11
保存しないで直ぐに食べる場合は、更に煮詰めて出来上がりです
- 12
保存した場合、温めるのは鍋に入れ蓋をして5分くらい煮て、蓋を外して煮詰めて下さい！
コツ・ポイント
本当に簡単に柔らかく出来ます‼
最後の煮詰めていく時は焦がさないようにしてください!
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