秋刀魚の梅ロール蒲焼き
瑛璃珂 @cook_40052509
青魚嫌いの娘も旦那もガツガツ食べてくれる蒲焼き丼です。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安かった→魚嫌いでも美味しく ご飯と共にモリモリ食べられる御菜を
秋刀魚の梅ロール蒲焼き
青魚嫌いの娘も旦那もガツガツ食べてくれる蒲焼き丼です。
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安かった→魚嫌いでも美味しく ご飯と共にモリモリ食べられる御菜を
作り方
- 1
秋刀魚は頭を取って3枚におろし腹骨を取る。
大葉は 半分に切る。
梅干しは 種を取ってペーストに。 - 2
秋刀魚に梅肉を塗り 大葉を乗せて 尻尾からクルクル巻いたら 巻き終わりを爪楊枝で止める。
- 3
片栗粉(分量外)をまぶしてフライパンで焼く。
- 4
焼いてる間にタレの調味料を混ぜておく。
- 5
両面,側面 焼き上がったらタレを回し掛けて煮絡める。
- 6
丼にご飯を盛り 蒲焼きを乗せ 千切り大葉や炒り胡麻を振り掛ける
コツ・ポイント
付け合わせにピーマンや椎茸が美味しいです。
巻く時は 尻尾からで
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