ヨーグルトとレモンの蒸しケーキ
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
普通の蒸しケーキにひと工夫。材料さえ揃えば技無し。すっきりした酸味でパクパク食べられますよ。(画像はカットしたもの)
このレシピの生い立ち
コンビニのたまご蒸しケーキを毎日買っていました。どうにか作れないものかと考えましたが、かといってつまらない味ならば絶対許せず、3度目の実験で好みの味に近づけたのでアップします。でもまだ研究中かも？
ヨーグルトとレモンの蒸しケーキ
普通の蒸しケーキにひと工夫。材料さえ揃えば技無し。すっきりした酸味でパクパク食べられますよ。(画像はカットしたもの)
このレシピの生い立ち
コンビニのたまご蒸しケーキを毎日買っていました。どうにか作れないものかと考えましたが、かといってつまらない味ならば絶対許せず、3度目の実験で好みの味に近づけたのでアップします。でもまだ研究中かも？
作り方
- 1
ふるった小麦粉にベーキングパウダー、スキムミルクを混ぜる。バターは常温に戻しておく。
- 2
フードミキサーに卵、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、バターを合わせ泡だて手順①と合わせる。
- 3
カップの内側にバターを塗った中に注ぎ温めた蒸し器で５～10分蒸す。（内側にふきんを噛ませると水滴が気になりません。）
コツ・ポイント
手順。計るだけのコツのいらないお菓子でも少ない分量だけにちょっとした計り違いや入れ忘れで仕上がりが台無しになります。まずカップにバターを塗り蒸し器からセットすると楽です。酸味がお好みならヨーグルトの上澄み液(ホエイ)ばかりがおすすめです。
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