簡単とろーり味玉 昆布も美味しい
半日〜1日漬けるだけでうまうま半熟味付け卵
このレシピの生い立ち
味玉を家で手軽に作りたい！と適当に作った
作り方
- 1
あらかじめ卵を冷蔵庫から取り出し、室温に。殻を剥きやすくするため、卵のとんがってない方に穴を開ける。百均の穴あけ器が優秀
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- 2
卵が浸るくらいの分量外の水を鍋で沸騰させる
- 3
沸騰したら1の卵を鍋に静かに入れ、5分半茹でたらすぐに冷水にさらす
- 4
☆の昆布つゆ、昆布、ニンニク、酒、水を火にかけてグツグツ昆布が柔らかくなるまで
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- 5
3の卵の殻を剥き、4の出汁と共に冷蔵庫へ。
半日〜1日置いたら出来上がり
コツ・ポイント
出汁が卵に浸らない場合は、たまに卵をひっくり返してください
濃い味や甘い味が好きな人は醤油やみりんを追加しても
沸騰から5分で、白身までトロトロ半熟、6分でしっかり半熟、20分でしっかり固茹で
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