我が家のブリ大根
tocomoc @cook_40076421
冬に美味しいブリ大根。生姜の香りとネギの香りが食欲をそそります。我が家のブリ大根はネギを乗せて頂きます。
このレシピの生い立ち
寒い時期だからこそ、身体の中から健康に、尚且つ風邪も防げそうなお食事を〜。そんな思いで生姜とねぎだくのブリ大根を作りました。
ご飯、しっかりススミマス♪
我が家のブリ大根
冬に美味しいブリ大根。生姜の香りとネギの香りが食欲をそそります。我が家のブリ大根はネギを乗せて頂きます。
このレシピの生い立ち
寒い時期だからこそ、身体の中から健康に、尚且つ風邪も防げそうなお食事を〜。そんな思いで生姜とねぎだくのブリ大根を作りました。
ご飯、しっかりススミマス♪
作り方
- 1
-
- 2
大根を食べやすい大きさにカットして、お湯で大根が透明になるくらいまで、下ゆでする。
-
- 3
ブリも食べやすくカットして(1切れを半分に)沸騰したお湯にお酒(分量外大さじ1)をいれ、ブリの臭みを取る。
-
- 4
別鍋にお水を入れ、そこに★全てをいれ、2と3の大根とブリを入れ中火より、弱くらいで火をかける。その上に生姜を刻んでいれる
-
- 5
落し蓋をして水分が半分以下くらいになるまでコトコト煮る。
-
- 6
だいたい20分くらいはコトコトにて、こんな色になりました。
もちろんこのままでも美味しくいただけます。 -
- 7
我が家は出来上がったブリ大根にたっぷりの刻みネギをかけて頂きます♪
-
コツ・ポイント
3のブリの臭みを取るところはブリがサッと白くなればok。ザルにとっておいてね。
5の時点で、全体に満遍なく味を染み込ませたいので、途中崩れないよう混ぜてあげてね。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
ホクホク～♪みそ味☆我が家のぶり大根 ホクホク～♪みそ味☆我が家のぶり大根
我が家のみそ味のぶり大根です。大根にみそとしょうが、そしてぶりの旨味が染み込んで、とーっても美味しいの☆～
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19485470
