簡単☆山芋とレンコンの炒めもの
suzuhiroko @cook_40115775
あと一品！という時に手早く作れる一品☆
このレシピの生い立ち
食感がたまらなく美味しいです。最初レンコンだけでやってたのを、ある日父親が山芋を加えたアレンジしたのを作ってくれたら美味しかったので、それからは山芋とレンコンのコンビでやってます。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき水につけて軽くあくを取る。水切して、乱切りにする(棒で叩いてから乱切りにすると味がしみやすいです)
- 2
山芋も同じ様に乱切りにする。フライパンにゴマ油を引きレンコンを火が通るまで炒める。
- 3
しめじ、山芋を入れて軽く炒めたら、ポン酢を回し入れる。強火にして酸味を飛ばして出来上がりっ。
コツ・ポイント
最後にポン酢を加える時は強火にするとポン酢の酸味が飛びます。火加減はお好みで。
山芋は炒めすぎず、食感を残すとシャキシャキしてgood♪
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