カリカリ蓮根と牛肉炒めのさっぱりダレ
kaoriuran @cook_40241588
蓮根のカリカリした食感と牛肉や野菜の相性が抜群です♪
このレシピの生い立ち
さっぱりと牛肉を食べるレシピ。
母から教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました♪
カリカリ蓮根と牛肉炒めのさっぱりダレ
蓮根のカリカリした食感と牛肉や野菜の相性が抜群です♪
このレシピの生い立ち
さっぱりと牛肉を食べるレシピ。
母から教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしました♪
作り方
- 1
蓮根の皮を剥き薄切りにし、酢水に5分ほどさらす。ザルで水をきりペーパータオルで水気を拭き取る。
- 2
鍋に油を高さ2〜3cm程度入れ、蓮根を低温で2〜3分その後中温に温度を上げ、更に2〜3分揚げカリッとしたら取り出す。
-
- 3
パプリカはヘタと種は取って縦に細切りに、水菜は長さ5cmに切り、ザッと混ぜ合わせておく。
- 4
ごまポン酢ダレの調味料を合わせる
- 5
フライパンにサラダ油を大さじ1/2程度ひき、牛肉の薄切りを入れ、軽く塩・こしょうをふり、カリッとするまで炒める。
- 6
器に水菜とパプリカ、牛肉、蓮根を順にのせ、タレを回しかけたら、出来上がり。
コツ・ポイント
ポン酢は、柚子ポン酢やかぼすポン酢などに置き換えても美味しいです♪
似たレシピ
-
牛肉とれんこん、ブロッコリーの中華炒め 牛肉とれんこん、ブロッコリーの中華炒め
ひと手間かけて、牛肉にしっかり下味をつけます。牛肉に片栗粉をまぶして焼いた分、牛肉の旨味が外に逃げ出しません。ブロッコリーの緑が目に鮮やか、牛肉の旨味とれんこんのカリカリ感で食が進みます。
-
-
-
-
れんこんとさつまいもと牛肉の炒め物 れんこんとさつまいもと牛肉の炒め物
すき焼きのタレが絡んだ薄切りの牛肉、ホクホクしたさつまいも、シャキッとした食感のレンコンでご飯が進む、とても美味しい一品が出来ました。お酒のおつまみにもピッタリです。！(^▽^)/
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19485874
