作り方
- 1
ボールにココナッツオイルを入れる。ココナッツオイルが固まっている時は、40〜45度で湯煎する。
- 2
①にグラニュー糖を入れ混ぜ、混ざったらホットケーキミックス、ココアパウダー、溶いた卵を入れ混ぜる。
- 3
②に刻んだミックスナッツを入れ混ぜる。
- 4
パウンド型に生地を少し流し入れ、渋皮煮を並べて、残りの生地を入れる。
- 5
180度に予熱したオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
ココナッツオイルは25度以下で固まるので、工程②③は湯煎しながら混ぜると混ざりやすい。
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