小松菜煮浸し風
煮汁をそのまま使うので、栄養分を逃がしません。
胡麻の風味が効いてます。
このレシピの生い立ち
煮浸しをもっと簡単にしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水を入れ沸かします。
-
- 2
小松菜は、根元を切り落とし洗います。
(切った根元を水に浸しふり洗いすると、土がよく落ちます) -
- 3
5cm幅に切ります。
-
- 4
油揚げも小松菜と同じ大きさに切ります。
-
- 5
沸騰した鍋に、小松菜の茎部分を入れ、再沸騰したら葉の部分と油揚げ、酒、麺つゆ、醤油を入れます。
-
- 6
沸騰したら弱火にし、フツフツした状態で蓋をして5分程煮煮ます。
-
- 7
ごま油を全体的に回し入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
最初煮汁が少なく感じますが、煮るとちょうど良くなります。若い方なら歯ごたえや色味を残して、高齢の方なら、クタクタに煮ても、それぞれに美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19486046
