ズッキーニの和風マリネ

なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059

ご飯の常備菜にも、おつまみにも、おしゃれ料理の付け合わせにも‼︎
このレシピの生い立ち
野菜室に長いこと眠っていたズッキーニ…さっぱりと、でもオリーブ油のこくが欲しくて思い作ってみたました。

ズッキーニの和風マリネ

ご飯の常備菜にも、おつまみにも、おしゃれ料理の付け合わせにも‼︎
このレシピの生い立ち
野菜室に長いこと眠っていたズッキーニ…さっぱりと、でもオリーブ油のこくが欲しくて思い作ってみたました。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 一本
  2. オリーブ 大さじ1〜
  3. 薄口しょうゆ 大さじ2分の1
  4. ワインビネガー 大さじ2分の1
  5. 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニを8mm幅にスライスする。軽く塩を振っておく。

  2. 2

    ボウルに、薄口しょうゆとワインビネガーを合わせておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、弱〜中火で両面いい焼き色がつくまで、じっくり焼く。

  4. 4

    2のボウルに、3のズッキーニをオイルごと投入し、混ぜる。

コツ・ポイント

お好みに応じて、にんにくや黒こしょうを足しても。

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なーなちゃん
なーなちゃん @cook_40064059
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東京都在住。新社会人女子と高校3年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^
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